Foto Ambro/http://bit.ly/g43yMx
Pesquisadores da Universidade de Michigan analisaram 1.305 registros e publicações acadêmicas sobre fraude alimentar e publicaram, em abril, no Journal of Food Scienses, um estudo revelando os sete alimentos com mais chances de serem misturados com outros ingredientes ou de que seus nutrientes essenciais sejam retirados total ou parcialmente.
Publicidade
Conheça mais sobre eles abaixo:
Café
- O pó pode vir misturado com milho, cevada e centeio em quantidades
muito elevadas. Algumas marcas adicionam fubá e caramelo, com o objetivo
de agradar os consumidores que preferem sabores mais doces. Em alguns
casos, foi encontrado ainda madeira e até cascas de árvores na mistura. O
risco da mistura de cereais ao café pode fazer com que perca seu valor
nutritivo. O caramelo representa um perigo para os diabéticos, já as
cascas de árvores podem desencadear reações alérgicas.
Leite
- Nos Estados Unidos já foi encontrado água oxigenada e soda cáustica,
para disfarçar o produto que sofreu falhas na origem, tornando o
processo mais barato, porém causando oxidação das vitaminas A e E. O
risco é absurdo: a contaminação do organismo por essas substancia
causará prejuízos às funções orgânicas do indivíduo, que poderá
desenvolver doenças gastrointestinais e até câncer.
Suco de Laranja
- O órgão que controla alimentos e medicamentos nos Estados Unidos, o
Food and Drug Administration, detectou a presença de fungicida nos sucos
de laranja exportados pelo Brasil, o que aumenta as chances do produto
aqui estar contaminado. O aditivo altera a flora intestinal e causa
excesso de produção de enzimas hepáticas, prejudicando o funcionamento
do fígado e do intestino.
Suco de Maçã - Os
pesquisadores afirmam que a bebida pode ser contaminada com arsênio,
xarope de milho e adoçante sintético. O primeiro é uma substância
tóxica, que em doses muito altas torna-se um veneno extremamente
perigoso. O xarope de milho altera a glicemia, sendo prejudicial aos
diabéticos.
Mel - Os registros da pesquisa
afirmam que um terço do mel comercializado nos Estados Unidos está
potencialmente contaminado com xarope de milho, glicose e frutose. O mel
é um alimento cheio de vitaminas, minerais e antioxidantes, que perde
as duas propriedades com a adição dessas substâncias. Além disso, os
açúcares acrescentados ao produto não possuem valor nutricional,
contribuindo apenas para a obesidade.
Azeite - O
alimento pode ser adulterado com óleos de milho, de avelã e de palma.
Rico em ômega 3, se adulterado, o azeite perde todos os benefícios de
ser uma gordura neutra, rica em flavonóides, que colaboram na
longevidade.
Açafrão - Esse, que é um dos temperos mais caros do mundo, mas segundo a pesquisa, pode conter amido e gelatina em sua composição. O primeiro pode prejudicar os celíacos, enquanto os corantes artificiais podem desencadear reações alérgicas. O açafrão é rico em antioxidantes e ajuda nos processos inflamatórios do nosso organismo, mas com esses aditivos essa função fica perdida.
O ideal para manter uma alimentação
saudável é mesmo optar pela forma mais natural possível de frutas e
legumes e escolhendo produtos de qualidade, que tenham certificação dos
órgãos de saúde responsáveis.
Por Carmem Sanches
FONTE: http://vilamulher.terra.com.br/estudo-alerta-sobre-os-riscos-dos-alimentos-adulterados-11-1-70-599.html
Nenhum comentário:
Postar um comentário