A Lei ‘Cantina Saudável’ que proíbe que as cantinas escolares de comercializar produtos como refrigerantes, pirulitos, balas, salgadinhos industrializados, frituras entrou em vigor este ano. A partir de agora, as cantinas de escolas deverão oferecer sucos, sanduíches naturais e salgados assados.
A questão é que nem todas as cantinas já conseguem trabalhar de acordo com a lei. Empresários justificam que não estão bem informados sobre o funcionamento da nova legislação na prática, e estão se adequando às mudanças.
Entretanto, desde o ano passado a prefeitura promove cursos de capacitação e entrega às escolas uma cartilha que foi elaborada por uma equipe multidisciplinar das áreas de educação e nutrição com dicas úteis de como oferecer lanches saudáveis e atrair o interesse dos alunos.
A cartilha traz informações sobre manipulação e preparação de alimentos, conforme as normas da vigilância sanitária, e oferece alternativas para o cantineiro atrair os alunos, desde a forma como expor os produtos, sugestões de cardápio, até a elaboração de cartazes para divulgação dos lanches
Quem participou dos cursos de capacitação recebeu nesta manhã (7) o certificado do Ministério da Saúde pelo prefeito Nelson Trad Filho.
Lei
A lei vem de encontro à realidade do país, que mostra o aumento do número de crianças obesas. Segundo dados da última pesquisa de Orçamentos Familiares do IBGE, em 20 anos, os casos de obesidade mais do que quadruplicaram entre crianças de 5 a 9 anos, chegando a 16,6% (meninos) e 11,8% (meninas).
A gravidade do tema chamou a atenção de autoridades que vem procurando mudar essa realidade. Para o autor do projeto que virou lei, vereador Cristóvão Silveira (PSDB), a medida vai promover mais qualidade de vida e educar as futuras gerações para uma alimentação mais saudável e nutritiva.
A secretária municipal de educação Maria Cecília Amêndola da Motta durante a apresentação da cartilha às escolas lembrou que os hábitos saudáveis adquiridos pelas crianças serão levados para casa e isto vem contribuir não apenas na escola, mas na sociedade como um todo. “É muito mais fácil educar a criança e ela levar esse hábito para casa”.
Punição
Segundo o prefeito Nelson Trad Filho, as escolas vão ser fiscalizadas. Mas, neste primeiro momento a fiscalização vai ocorrer diante de denúncia.
Conquista
O médico nutrólogo e um dos fundadores do programa TOI (Tratamento de Obesidade Infantil) disse que a provação da Lei Cantina Saudável é uma vitória. Já que, segundo ele, nenhum dado estatístico em Campo Grande, no estado, no país, ou em qualquer lugar do mundo mostra redução na obesidade.
O especialista aponta que o problema está diretamente relacionado com a sociedade moderna. “Precisamos muito pouco para viver. Basta água, comida e relações pessoais. E hoje temos tudo isso sem o menor esforço. Antes para comer o homem tinha que caçar, pescar, plantar, agora basta pegar o telefone. Até as relações humanas mudaram. Para conhecermos alguém nem precisamos mais ir a bailes, festas, igreja é só estar em frente a um computador”.
Benites diz que essa mudança comportamental tem levado a obesidade e por isso para tratar a doença é preciso que haja novas transformações. “Não basta fazer uma reeducação alimentar é preciso uma reeducação comportamental”, diz.
Para exemplificar o nutrólogo cita o número de dietas que tem por aí: é dieta do tipo sanguíneo, da lua, do abacaxi, da proteína...É tanta dieta. Se dieta fosse boa o mundo estava magro.
Por isso, a aprovação da Lei é motivo sim de comemorar. Ele lembra que a escola é um local de educação e o que as crianças aprendem ali muitas vezes vão corrigir em casa, e é isso que precisa ser feito. Mudanças efetivas no comportamento das pessoas em relação ao alimento. Pois, somente assim haverá mudança nos dados que se vê hoje.
Polêmica
O projeto que, na prática, proíbe guloseimas nas cantinas escolares foi alvo de polêmica, principalmente pelo setor empresarial que criticou e pressionou contra a aprovação.
FONTE: http://www.midiamax.com/Sa%C3%BAde/noticias/785568-cantineiros+buscam+informacoes+para+cumprir+lei+cantina+saudavel.html
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