Pesquisadores observaram, em ratos, que lanches calóricos, chocolates e biscoitos geram uma resposta inflamatória mais grave do que qualquer outra dieta
Junk food: lanches, bolachas, batata frita outros
alimentos como esses podem ser mais prejudiciais do que comer apenas
gordura animal
(Comstock/Thinkstock)
Uma dieta baseada em junk food, que é pouco nutritiva,
gordurosa e altamente calórica, pode ser mais prejudicial à saúde do que
uma alimentação baseada em gordura animal, indicou um novo estudo feito
na Universidade da Carolina do Norte, nos Estados Unidos. A pesquisa
analisou a resposta inflamatória em ratos após eles seguirem diferentes
tipos de dietas e concluiu que comer alimentos como lanches, chocolate,
biscoito e batata frita pode aumentar a gravidade de problemas
metabólicos associados à obesidade. O trabalho foi publicado na edição
deste mês do periódico PLoS One.
Saiba mais
SÍNDROME METABÓLICAÉ caracterizada por um grupo de fatores que predispõem às doenças cardiovasculares, ao diabetes e - quando as doenças ocorrem associadamente - à morte prematura. Para ser diagnosticado com síndrome metabólica, o paciente deve se enquadrar em três ou mais das seguintes características: hipertensão, açúcar elevado no sangue, excesso de gordura abdominal, baixo nível de bom colesterol e índices elevados de ácidos graxos.
Segundo os pesquisadores, há algum tempo já se sabe que a obesidade
provoca inflamações no tecido adiposo. Eles explicam que alimentos de junk food têm não só um, mas diversos ingredientes — como gorduras saturadas e trans, sódio e colesterol — que estão associados à síndrome metabólica e a um maior risco de diabetes tipo 2, acidente vascular cerebral (AVC) e outros eventos cardiovasculares.
Nesse estudo, os ratos foram submetidos a um dos três tipos diferentes
de dieta: uma baseada em gordura animal, especificamente a de porco; uma
alimentação baseada em alimentos de junk food; ou uma dieta
balanceada. Os quadros de inflamação e problemas associados à síndrome
metabólica, embora também tenham sido desencadeados pela dieta rica em
gordura, foram mais graves entre os animais que se alimentaram de junk food.
De acordo com os pesquisadores, futuros trabalhos deverão investigar em
humanos os prejuízos à saúde desencadeados por cada tipo de
alimentação.
FONTE: http://veja.abril.com.br/noticia/saude/comer-junk-food-e-pior-para-a-saude-do-que-seguir-uma-alimentacao-baseada-em-gordura-animal
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