Fome não significa magreza // Crédito: Shutterstock
Apesar de terem uma dieta deficiente, eles estão acima do peso - saiba como isso é possível
por
Redação Galileu
Uma
nova pesquisa de Harvard mostra a estranha realidade dos sem-teto de
Boston, nos Estados Unidos. Apesar de estarem mal-nutridos, um em cada
três está acima do peso. Este fenômeno parece estranho já que costumamos
associar pobreza com a fome e a obesidade com o excesso de alimentos na
dieta.
O paradoxo “fome-obesidade”, citado pela primeira
vez pelo neurocientista Lawrence Scheier em 2005, descreve a presença
simultânea dos dois fatores. Basicamente, o termo fome, nesse caso, deve
ser substituído por “insegurança alimentar”, o que significa que a
pessoa consome a quantidade necessária de calorias por dia (ou mais),
mas não os nutrientes necessários para ficar bem. E isso pode causar o
aumento de peso.
Existem outros motivos que também podem
contribuir isso. O stress é um deles e é uma constante na vida de um
sem-teto. É comprovado que níveis mais altos de cortisol (o hormônio do
nervosismo) alteram o funcionamento do seu metabolismo, favorecendo o
aumento do peso.
Mesmo assim, moradores de rua de outros
países passam pelas mesmas situações de stress e não têm taxas de
obesidade tão altas. Sendo assim, os cientistas apontam como
responsáveis as comidas baratas “feitas só de calorias”. Um pacote de
batata chips, por exemplo, é acessível para quem tem pouco dinheiro e
enche o estômago, podendo substituir uma refeição. Só que tem muita
gordura e muitas calorias, contribuindo para uma dieta nada saudável e
que pode aumentar o peso.
Dos 5632 homens e mulheres
sem-teto analisados pelo estudo, 1,6% estavam abaixo do peso ideal,
enquanto 65,7% estavam acima desse peso e, entre eles, 32,3% estavam
formalmente obesos. Doenças relacionadas à obesidade, como diabetes,
também foram diagnosticadas nestas pessoas – a causa seria uma dieta
prejudicial e a falta de exercícios.
FONTE: http://revistagalileu.globo.com/Revista/Common/0,,EMI309572-17770,00-NOS+EUA+UM+EM+CADA+TRES+MORADORES+DE+RUA+ESTA+OBESO.html
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